شكلي راح اخترق عالم الطبخ(سوفليه اللحم والخضر)

حبشي · 23-03-2004 *, 06:40

هذي طبخة تعلمتها من جدتي وهي من اصل ايطالي وانا الوحيد من احفادها محافظ على هالتراث

عاد عادي لا تلوع كبدك لاجل الموضوع باسمي يعني

المقادير:

كوب متوسط من الحليب
4 قطع لحم غنم رفيـعة مقطعة
4 حبات فطر مفرومة ناعما
5 ملاعق من جبن شيدر
3 ملاعق زبدة
ملعقتا دقيق
ملعقة خردل
4 بيضات
بياض بيضة

الطريقة:

حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 180 درجة مئوية، ثم امسحي قوالب الفرن المستديـرة المخصصة لتحضير السوفـليه بالزبدة.

ضعي الحليب في مقلاة عميقة غير قابلة للالتصاق مع الزبدة والدقيق والخردل والملح والفلفل الاسود و دعـي المقـادير تغـلي مع تحريكـها اثنـاء ذلـك باستـمرار، حـتى تـتجـنـبي ظـهور كويـرات صغيرة متجانسة داخـل المقـادير.

اضيفي الفطر واللحم واللوبياء وصفار البيض ونصف كمية الجبن.

اخفقي بياض البيضات الخمس خفقا جيدا حتى تحصلي على سائل جد ناعم، ثم اسكبي هذا الخليط فوق الخليط الاول وزعيها داخل صحون الفرن المستديرة، ثم رشي وجهها ببقية الجبن ودعيها تنضج في الفرن لمدة نصف ساعة.

طلال2070 · 12-04-2004 *, 02:30

مشكووووووووور

زهره الليل · 17-05-2004 *, 02:11

مشكووووووووووووووووووور اخوي

حنجربه اليوم

نجد الرياض · 31-05-2004 *, 07:37

اخاف ان جدتك من اصل هندي يعيوني

معليش ماكان قصدي.........
الاكله حليوهههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

samd · 04-06-2004 *, 10:21

الصراحه اكله غريبه

honeyman222 · 15-06-2004 *, 09:52

مشكووووووووووووووووور

23-03-2004 *, 06:40	#1 (permalink)
حبشي ++ قـمـر جـديـد ++ تاريخ التسجيل: Mar 2004 المشاركات: 24	شكلي راح اخترق عالم الطبخ(سوفليه اللحم والخضر) هذي طبخة تعلمتها من جدتي وهي من اصل ايطالي وانا الوحيد من احفادها محافظ على هالتراث عاد عادي لا تلوع كبدك لاجل الموضوع باسمي يعني المقادير: كوب متوسط من الحليب 4 قطع لحم غنم رفيـعة مقطعة 4 حبات فطر مفرومة ناعما 5 ملاعق من جبن شيدر 3 ملاعق زبدة ملعقتا دقيق ملعقة خردل 4 بيضات بياض بيضة الطريقة: حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 180 درجة مئوية، ثم امسحي قوالب الفرن المستديـرة المخصصة لتحضير السوفـليه بالزبدة. ضعي الحليب في مقلاة عميقة غير قابلة للالتصاق مع الزبدة والدقيق والخردل والملح والفلفل الاسود و دعـي المقـادير تغـلي مع تحريكـها اثنـاء ذلـك باستـمرار، حـتى تـتجـنـبي ظـهور كويـرات صغيرة متجانسة داخـل المقـادير. اضيفي الفطر واللحم واللوبياء وصفار البيض ونصف كمية الجبن. اخفقي بياض البيضات الخمس خفقا جيدا حتى تحصلي على سائل جد ناعم، ثم اسكبي هذا الخليط فوق الخليط الاول وزعيها داخل صحون الفرن المستديرة، ثم رشي وجهها ببقية الجبن ودعيها تنضج في الفرن لمدة نصف ساعة.

31-05-2004 *, 07:37	#4 (permalink)
نجد الرياض ++ قـمـر جـديـد ++ تاريخ التسجيل: Mar 2004 المشاركات: 59	اخاف ان جدتك من اصل هندي يعيوني معليش ماكان قصدي......... الاكله حليوهههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه __________________ اللهم اغفر لوالدي واطل في عمر والدتي علي طاعتك

15-06-2004 *, 09:52	#6 (permalink)
honeyman222 * عـضـو مـمـيــز * تاريخ التسجيل: Mar 2004 المشاركات: 270	مشكووووووووووووووووور __________________

أدوات الموضوع
عرض نسخة صالحة للطباعة أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

12-04-2004 *, 02:30	#2 (permalink)
طلال2070 محذوف من قبل الادارة تاريخ التسجيل: Mar 2004 المشاركات: 0	مشكووووووووور

17-05-2004 *, 02:11	#3 (permalink)
زهره الليل مشرف مميز تاريخ التسجيل: Mar 2004 الدولة: Dubai المشاركات: 5,627	مشكووووووووووووووووووور اخوي حنجربه اليوم

04-06-2004 *, 10:21	#5 (permalink)
samd ++ قـمـر جـديـد ++ تاريخ التسجيل: Mar 2004 المشاركات: 30	الصراحه اكله غريبه