إتيكيت المـــــــــائده

مزيونه · 19-04-2005 *, 03:15

إعداد أدوات مائدة الطعام

* إتيكيت إعداد موائد الطعام المختلفة:

1- مائدة الطعام الرسمية.
2- مائدة الطعام شبه الرسمية.
3- مائدة العائلة التقليدية.

أولاً- عند تناول غذاء أو عشاء رسمي:

- توجد قاعدة واحدة فقط لإعداد المائدة للطعام الرسمي، ويجب أن تكون المسافة متساوية بين الأدوات بعضها البعض مع الحفاظ علي توازيها وتناسق مظهرها. كما يجب أن يكون الطبق الرئيسي في المنتصف بالضبط.

- وتتكون مائدة الطعام الرسمي علي النحو التالي:

- وضع الطبق الرئيسي في منتصف الأدوات الأخرى، وفي مواجهة كرسي الضيف.

- يوضع طبق الزبد بعد الشوكة وإلى الأمام منها على اليسار.

- كوب الماء أو العصائر بجانب طبق الزبد إلى اليمين بالترتيب حسب الحجم.

- الشوكة على الناحية اليسرى من الطبق الرئيسي ويكون ترتيبها كالتالي:

1- شوكة السلطة بجانب الطبق مباشرة إذا قدمت مع الأكل أو بعده، ولكن إذا قدمت أولاً قبل أي شيء آخر توضع على يسار الشوكة الرئيسية (شوكة اللحوم).

2- شوكة اللحوم بعد شوكة السلطة أي إلى اليسار منها.

3- شوكة السمك بعد شوكة اللحم (إلى اليسار منها) – ولكن إذا تم استخدامها أولاً توضع بعيداً عن الشوك الأخرى.

- توضع السكاكين إلى اليمين من الطبق الرئيسي:

1- سكين السلطة بجانب طبق الطعام الرئيسي مباشرة إذا قدمت السلطة مع الأكل أو بعده (كما في حالة الشوك). ولكن إذا قدمت أولاً توضع على اليمين من سكين اللحم.

2- توضع سكين اللحم بعد سكين السلطة (إلى اليمين منها).

3- سكين السمك بعد سكين اللحم (إلى اليمين منها).

4- سكين الزبد توضع فوق طبق الزبد مباشرة.

- توضع ملعقة الحساء/الفاكهة بعد السكاكين (إلى اليمين منها).

- أما شوكة المحار، توضع بعد الملاعق (وذلك عند تقديمه فقط) وهذه هي الشوكة الوحيدة التي توضع على اليمين.

- فوطة الطعام فوق الطبق الرئيسي.

- ولا يجوز وضع أكثر من ثلاثة شوك أو ملاعق أو سكاكين (باستثناء شوكة المحار). وإذا قدم أكثر من ثلاثة أطباق قبل تقديم الحلو، فإن الشوكة الرابعة تأتي مع الطبق الرابع أو أن تحذف شوكة السلطة وسكينها من على المائدة في بداية الطعام ويتم إحضارها مع السلطة.

يتم إحضار الملاعق الخاصة بالطبق الحلو والشوك مع الطبق قبل تقديمه مباشرة.

ثانياً- مائدة الطعام شبه الرسمي – غير الرسمي:

- عدم التدقيق في تساوي المسافات بين الأدوات الموضوعة علي المائدة كما هو الحال في مائدة العشاء الرسمي الذي يختلف عنها في ذلك.

- يمكنك استخدام الألوان في فوط المائدة.

-وفي هذا النوع من العشاء يقل عدد الأطباق عن تلك المقدمة في العشاء الرسمي وبالتالي تقل أدوات المائدة. وتتكون المائدة في العشاء غير الرسمي أو كما يصفونه عشاء الثلاثة أطباق من:

1- شوكتان، واحدة للحم والأخرى للسلطة أو للحلو توضع الثانية مباشرة إلي اليسار من الطبق الرئيسي ثم تتلوها شوكة اللحم إلي اليسار منها أيضاً.

2- الطبق الرئيسي، والذي لا يوضع علي المائدة عند جلوس الضيوف.

3- طبق السلطة والذي يوضع إلى اليسار من الشوك.

4- طبق الزبد يوضع بعد وإلى الأمام من الشوك.

5- سكين الزبد فوق طبق الزبد.

6- سكين اللحم بجانب الطبق الرئيسي (طبق اللحم) إلى اليمين منه.

7- ملعقتان، ملعقة الحلو والتي توضع إلى اليمين من السكين، وإذا كان هناك حساء توضع ملعقة له إلي اليمين من ملعقة الحلو.

8- الفوطة إما أن توضع في المنتصف في مواجهة مقعد الضيف (مكان الطبق الرئيسي)، وإذا لم يوجد طبق للسلطة توضع مكانه.

9- كوب ماء أمام السكين.

10- لا يوضع الطبق الرئيسي علي مائدة الطعام غير الرسمية، ويتم وضعه في الحالات الآتية (ويكون بحجم ملائم) تحت طبق الحساء أو كأس كوكتيل الجمبري أو الفاكهة،

ويوضع طبق اللحم عند تقديم الطعام وليس بمجرد الجلوس حتى يقدم ساخناً مع الطعام.

11- عند تقديم قهوة أو شاي مع الطعام يوضع الفنجان إلي يمين أدوات المائدة الأخرى وتوضع ملعقة القهوة علي طبق الفنجان أو علي المائدة في الناحية اليمنى من الفنجان.

ثالثاً-مائدة العائلة التقليدية (مائدة المنزل):

- وعلى هذه المائدة يستخدم أقل عدد ممكن من الأدوات، الأهم في الاستخدام. وبما أنه تقدم علي هذه المائدة وجبة واحدة وطبق حلو واحد، فالحاجة تكون فقط: لشوكة وسكين وملعقة واحدة.

- وإذا قدمت أطباق الحساء والفاكهة فيتم إضافة الأدوات الخاصة بها.

- ليس من الضروري وضع شوكة خاصة بالسلطة علي المائدة علي الرغم من تقديم أطباق منها لكل فرد علي حدة.

- لا يتم تناول الأغذية المجمدة في العلب المحفوظة بها، ويجب تقديمها في أطباق.

- يقدم المخلل، الجيلي، أو الكاتشب في العلب الخاصة بها كما هي إذا لم يوجد ضيف. لكن لابد من تقديمها على أطباق (أي العلب) مع وجود الملعقة والشوكة الخاصة بكل واحدة منها.

- يمكنك استخدام الفوط الورقية (يفضل ذلك) أو الفوط النسيجية. توضع هذه الفوط علي الفخذين (الحجر) وبعد الانتهاء من الطعام ينبغي طيها وإعادتها للمائدة. ثم توضع في المكان المخصص لها حتى الوجبة الأخرى (أي لا تترك علي المائدة). تغير هذه الفوط بعد كل وجبتين أو ثلاث.

- لا يحبذ استخدام الأطباق الصينية أو الأدوات الفضية علي هذه المائدة حتى لا تتعرض للكسر أو التلف ويمكنك استخدام الأدوات التالية:

1- شوكة على يسار الطبق.

2- سكين على الناحية اليمني من الطبق.

3- ثم ملعقة الحساء أو شوكة المحار أو ملعقة الحلو إلي الخارج أي على الناحية اليمنى من السكين.

4- كوب للعصير أو أي مشروب علي الناحية اليمنى أمام السكين.

5- طبق للزبد، إذا كان هناك استخدام له إلي اليسار أمام الشوكة مع وضع السكين الخاص بالزبد فوق الطبق.

6- طبق للسلطة إلى اليسار من الشوكة.

7- فوطة على يسار الشوكة أو علي الطبق الرئيسي.

8- فنجان (أو كوب عصير) للقهوة أو الشاي مع الطبق الخاص به إلي اليمين من السكين والملاعق الرئيسية. توضع الملعقة فوق طبق فنجان الشاي أو القهوة.

9- يوضع طبق الوجبة الرئيسية بمجرد جلوس أفراد العائلة علي المائدة ثم يقدم الطعام ماراً بكل طبق في مكانه، أو أن يقف كل فرد أمام رب أو ربة العائلة إذا كانت مسئولة عن تقديم الطعام ثم يأخذ كل فرد طبقه لكي يجلس في مكانه.

:-:منقول للاستفاده:-:

GirL · 19-04-2005 *, 03:31

يسلمووووووووو قلب ما قصرتى

مزيونه · 19-04-2005 *, 03:44

مشكوره على المرور

زهره الليل · 23-04-2005 *, 10:25

يسلمووووووووووووووووووووووووو اختيه عالموضوع

بنت العين · 09-05-2005 *, 11:54

يسلمووووووووووووووووووووووووو اختيه عالموضوع

مزيونه · 10-05-2005 *, 01:05

مشكوره بنت العين على المرور والمشاركه

bestfriend80e · 10-05-2005 *, 05:32

هههههههههههههههههه

شروط صعبه هههههههه

مشكورة ياغاليه على الموضوع الرائع

مزيونه · 11-05-2005 *, 01:43

مشكور بست فرند على المرور والمشاركه

بحرينيه Cool · 11-05-2005 *, 02:20

يعطيج العافيه اختي

في انتظار جديدج

ارق تحيه

مزيونه · 12-05-2005 *, 12:37

مشكوره بحرينيه كول على المرور

العم · 09-06-2005 *, 07:46

يسلمووووووووو ما قصرتى

مزيونه · 10-06-2005 *, 01:27

مشكور العم على المرور والمشاركه

مرمر · 10-06-2005 *, 04:26

يعطيج العافيه مزيونه

مزيونه · 11-06-2005 *, 01:22

مشكوره مرمر على المرور والمشاركه

19-04-2005 *, 03:15	#1 (permalink)
مزيونه مشرفة منتدي الرسائل القصيره تاريخ التسجيل: Feb 2005 المشاركات: 2,314	إتيكيت المـــــــــائده إعداد أدوات مائدة الطعام * إتيكيت إعداد موائد الطعام المختلفة: 1- مائدة الطعام الرسمية. 2- مائدة الطعام شبه الرسمية. 3- مائدة العائلة التقليدية. أولاً- عند تناول غذاء أو عشاء رسمي: - توجد قاعدة واحدة فقط لإعداد المائدة للطعام الرسمي، ويجب أن تكون المسافة متساوية بين الأدوات بعضها البعض مع الحفاظ علي توازيها وتناسق مظهرها. كما يجب أن يكون الطبق الرئيسي في المنتصف بالضبط. - وتتكون مائدة الطعام الرسمي علي النحو التالي: - وضع الطبق الرئيسي في منتصف الأدوات الأخرى، وفي مواجهة كرسي الضيف. - يوضع طبق الزبد بعد الشوكة وإلى الأمام منها على اليسار. - كوب الماء أو العصائر بجانب طبق الزبد إلى اليمين بالترتيب حسب الحجم. - الشوكة على الناحية اليسرى من الطبق الرئيسي ويكون ترتيبها كالتالي: 1- شوكة السلطة بجانب الطبق مباشرة إذا قدمت مع الأكل أو بعده، ولكن إذا قدمت أولاً قبل أي شيء آخر توضع على يسار الشوكة الرئيسية (شوكة اللحوم). 2- شوكة اللحوم بعد شوكة السلطة أي إلى اليسار منها. 3- شوكة السمك بعد شوكة اللحم (إلى اليسار منها) – ولكن إذا تم استخدامها أولاً توضع بعيداً عن الشوك الأخرى. - توضع السكاكين إلى اليمين من الطبق الرئيسي: 1- سكين السلطة بجانب طبق الطعام الرئيسي مباشرة إذا قدمت السلطة مع الأكل أو بعده (كما في حالة الشوك). ولكن إذا قدمت أولاً توضع على اليمين من سكين اللحم. 2- توضع سكين اللحم بعد سكين السلطة (إلى اليمين منها). 3- سكين السمك بعد سكين اللحم (إلى اليمين منها). 4- سكين الزبد توضع فوق طبق الزبد مباشرة. - توضع ملعقة الحساء/الفاكهة بعد السكاكين (إلى اليمين منها). - أما شوكة المحار، توضع بعد الملاعق (وذلك عند تقديمه فقط) وهذه هي الشوكة الوحيدة التي توضع على اليمين. - فوطة الطعام فوق الطبق الرئيسي. - ولا يجوز وضع أكثر من ثلاثة شوك أو ملاعق أو سكاكين (باستثناء شوكة المحار). وإذا قدم أكثر من ثلاثة أطباق قبل تقديم الحلو، فإن الشوكة الرابعة تأتي مع الطبق الرابع أو أن تحذف شوكة السلطة وسكينها من على المائدة في بداية الطعام ويتم إحضارها مع السلطة. يتم إحضار الملاعق الخاصة بالطبق الحلو والشوك مع الطبق قبل تقديمه مباشرة. ثانياً- مائدة الطعام شبه الرسمي – غير الرسمي: - عدم التدقيق في تساوي المسافات بين الأدوات الموضوعة علي المائدة كما هو الحال في مائدة العشاء الرسمي الذي يختلف عنها في ذلك. - يمكنك استخدام الألوان في فوط المائدة. -وفي هذا النوع من العشاء يقل عدد الأطباق عن تلك المقدمة في العشاء الرسمي وبالتالي تقل أدوات المائدة. وتتكون المائدة في العشاء غير الرسمي أو كما يصفونه عشاء الثلاثة أطباق من: 1- شوكتان، واحدة للحم والأخرى للسلطة أو للحلو توضع الثانية مباشرة إلي اليسار من الطبق الرئيسي ثم تتلوها شوكة اللحم إلي اليسار منها أيضاً. 2- الطبق الرئيسي، والذي لا يوضع علي المائدة عند جلوس الضيوف. 3- طبق السلطة والذي يوضع إلى اليسار من الشوك. 4- طبق الزبد يوضع بعد وإلى الأمام من الشوك. 5- سكين الزبد فوق طبق الزبد. 6- سكين اللحم بجانب الطبق الرئيسي (طبق اللحم) إلى اليمين منه. 7- ملعقتان، ملعقة الحلو والتي توضع إلى اليمين من السكين، وإذا كان هناك حساء توضع ملعقة له إلي اليمين من ملعقة الحلو. 8- الفوطة إما أن توضع في المنتصف في مواجهة مقعد الضيف (مكان الطبق الرئيسي)، وإذا لم يوجد طبق للسلطة توضع مكانه. 9- كوب ماء أمام السكين. 10- لا يوضع الطبق الرئيسي علي مائدة الطعام غير الرسمية، ويتم وضعه في الحالات الآتية (ويكون بحجم ملائم) تحت طبق الحساء أو كأس كوكتيل الجمبري أو الفاكهة، ويوضع طبق اللحم عند تقديم الطعام وليس بمجرد الجلوس حتى يقدم ساخناً مع الطعام. 11- عند تقديم قهوة أو شاي مع الطعام يوضع الفنجان إلي يمين أدوات المائدة الأخرى وتوضع ملعقة القهوة علي طبق الفنجان أو علي المائدة في الناحية اليمنى من الفنجان. ثالثاً-مائدة العائلة التقليدية (مائدة المنزل): - وعلى هذه المائدة يستخدم أقل عدد ممكن من الأدوات، الأهم في الاستخدام. وبما أنه تقدم علي هذه المائدة وجبة واحدة وطبق حلو واحد، فالحاجة تكون فقط: لشوكة وسكين وملعقة واحدة. - وإذا قدمت أطباق الحساء والفاكهة فيتم إضافة الأدوات الخاصة بها. - ليس من الضروري وضع شوكة خاصة بالسلطة علي المائدة علي الرغم من تقديم أطباق منها لكل فرد علي حدة. - لا يتم تناول الأغذية المجمدة في العلب المحفوظة بها، ويجب تقديمها في أطباق. - يقدم المخلل، الجيلي، أو الكاتشب في العلب الخاصة بها كما هي إذا لم يوجد ضيف. لكن لابد من تقديمها على أطباق (أي العلب) مع وجود الملعقة والشوكة الخاصة بكل واحدة منها. - يمكنك استخدام الفوط الورقية (يفضل ذلك) أو الفوط النسيجية. توضع هذه الفوط علي الفخذين (الحجر) وبعد الانتهاء من الطعام ينبغي طيها وإعادتها للمائدة. ثم توضع في المكان المخصص لها حتى الوجبة الأخرى (أي لا تترك علي المائدة). تغير هذه الفوط بعد كل وجبتين أو ثلاث. - لا يحبذ استخدام الأطباق الصينية أو الأدوات الفضية علي هذه المائدة حتى لا تتعرض للكسر أو التلف ويمكنك استخدام الأدوات التالية: 1- شوكة على يسار الطبق. 2- سكين على الناحية اليمني من الطبق. 3- ثم ملعقة الحساء أو شوكة المحار أو ملعقة الحلو إلي الخارج أي على الناحية اليمنى من السكين. 4- كوب للعصير أو أي مشروب علي الناحية اليمنى أمام السكين. 5- طبق للزبد، إذا كان هناك استخدام له إلي اليسار أمام الشوكة مع وضع السكين الخاص بالزبد فوق الطبق. 6- طبق للسلطة إلى اليسار من الشوكة. 7- فوطة على يسار الشوكة أو علي الطبق الرئيسي. 8- فنجان (أو كوب عصير) للقهوة أو الشاي مع الطبق الخاص به إلي اليمين من السكين والملاعق الرئيسية. توضع الملعقة فوق طبق فنجان الشاي أو القهوة. 9- يوضع طبق الوجبة الرئيسية بمجرد جلوس أفراد العائلة علي المائدة ثم يقدم الطعام ماراً بكل طبق في مكانه، أو أن يقف كل فرد أمام رب أو ربة العائلة إذا كانت مسئولة عن تقديم الطعام ثم يأخذ كل فرد طبقه لكي يجلس في مكانه. :-:منقول للاستفاده:-: __________________ مزيونه

19-04-2005 *, 03:44	#3 (permalink)
مزيونه مشرفة منتدي الرسائل القصيره تاريخ التسجيل: Feb 2005 المشاركات: 2,314	مشكوره على المرور __________________ مزيونه

10-05-2005 *, 01:05	#6 (permalink)
مزيونه مشرفة منتدي الرسائل القصيره تاريخ التسجيل: Feb 2005 المشاركات: 2,314	مشكوره بنت العين على المرور والمشاركه __________________ مزيونه

10-05-2005 *, 05:32	#7 (permalink)
bestfriend80e مشرف منتدي العلوم والصحه تاريخ التسجيل: Jan 2005 الدولة: بين النجوم المشاركات: 3,180	هههههههههههههههههه شروط صعبه هههههههه مشكورة ياغاليه على الموضوع الرائع __________________ تقبلوا ارق تحيه من bestfriend80e

11-05-2005 *, 01:43	#8 (permalink)
مزيونه مشرفة منتدي الرسائل القصيره تاريخ التسجيل: Feb 2005 المشاركات: 2,314	مشكور بست فرند على المرور والمشاركه __________________ مزيونه

19-04-2005 *, 03:31	#2 (permalink)
GirL مراقب تاريخ التسجيل: Oct 2004 الدولة: البحرين المشاركات: 7,133	يسلمووووووووو قلب ما قصرتى

23-04-2005 *, 10:25	#4 (permalink)
زهره الليل مشرف مميز تاريخ التسجيل: Mar 2004 الدولة: Dubai المشاركات: 5,627	يسلمووووووووووووووووووووووووو اختيه عالموضوع

09-05-2005 *, 11:54	#5 (permalink)
بنت العين ++ قـمـر جـديـد ++ تاريخ التسجيل: Dec 2004 المشاركات: 21	يسلمووووووووووووووووووووووووو اختيه عالموضوع

11-05-2005 *, 02:20	#9 (permalink)
بحرينيه Cool % عـضـو ذهـبـي % تاريخ التسجيل: May 2005 المشاركات: 1,106	يعطيج العافيه اختي في انتظار جديدج ارق تحيه

12-05-2005 *, 12:37	#10 (permalink)
مزيونه مشرفة منتدي الرسائل القصيره تاريخ التسجيل: Feb 2005 المشاركات: 2,314	مشكوره بحرينيه كول على المرور __________________ مزيونه

09-06-2005 *, 07:46	#11 (permalink)
العم ! عـضـو فـضـي ! تاريخ التسجيل: May 2005 الدولة: كوكب الارض المشاركات: 486	يسلمووووووووو ما قصرتى

10-06-2005 *, 01:27	#12 (permalink)
مزيونه مشرفة منتدي الرسائل القصيره تاريخ التسجيل: Feb 2005 المشاركات: 2,314	مشكور العم على المرور والمشاركه __________________ مزيونه

10-06-2005 *, 04:26	#13 (permalink)
مرمر $ عضو نــشــط $ تاريخ التسجيل: May 2005 المشاركات: 154	يعطيج العافيه مزيونه __________________ °¨¨™¤¦¦¤™¨¨°دمعــ ـ القهر ياليلـ ـ ـ ليتهـ ـ فيــ ـ منـ ـ ـ عدايـ ـ ـ وكثر الكلامــ ـ يقلـ ـ ـ قدر الذرايبــ ـ°¨¨™¤¦¦¤™¨¨°

11-06-2005 *, 01:22	#14 (permalink)
مزيونه مشرفة منتدي الرسائل القصيره تاريخ التسجيل: Feb 2005 المشاركات: 2,314	مشكوره مرمر على المرور والمشاركه __________________ مزيونه

أدوات الموضوع
عرض نسخة صالحة للطباعة أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري